Intialainen

Luova versio Kana Vindaloo'sta, jossa perinteistä tulisuutta ja etikkaisuutta pehmennetään kookosmaidolla. Lopputuloksena kermaisempi ja hieman miedompi curry, joka sopii laajemmalle yleisölle.

Kananpojan reisipaloja · Sipulia · Valkosipulia · Inkivääriä

Nopeampi versio klassisesta Kana Vindaloo'sta, joka käyttää valmiita maustetahnoja ja lyhyempää haudutusaikaa. Säilyttää kuitenkin vindaloon tunnusomaisen tulisuuden ja etikkaisen maun.

Kananpojan rintafileitä · Sipulia · Valkosipulia · Inkivääriä

Perinteinen ja tulinen kana vindaloo, joka on saanut vaikutteita portugalilaisesta keittiöstä. Marinoidut kanapalat haudutetaan mausteisessa kastikkeessa, joka sisältää etikkaa, valkosipulia ja monia kuivamausteita.

Kananpojan reisipaloja · Sipulia · Valkosipulia · Inkivääriä

Klassinen ja aito tandoorikana, joka on marinoitu jogurtissa ja mausteissa, sitten kypsennetty kuumassa tandooriuunissa tai grillissä. Murea, mehukas ja täynnä syviä makuja.

Kananpojan reisipaloja (nahattomia, luuttomia) · Täysrasvainen jogurtti · Sitruunamehu · Inkivääri-valkosipulitahna

Klassinen ja syvän makuinen lammascurry, joka on saanut inspiraationsa Rogan Joshista. Hitaasti haudutettu lammas mureaksi aromaattisessa tomaatti-sipuli-jogurttikastikkeessa.

Lammasta (paistia tai lapaa), kuutioituna · Sipulia, hienonnettuna · Tomaattimurskaa · Luonnonjogurttia

Hienostunut mangolassi, johon on lisätty aromaattista ruusuvettä ja kardemummaa, antaen sille eksoottisen vivahteen.

Kypsä mango (soseutettuna) · Maustamaton jogurtti · Maito · Sokeri (tai hunaja)

Kermainen ja virkistävä perinteinen mangolassi, joka on valmistettu kypsistä mangoista, jogurtista ja ripauksesta kardemummaa. Täydellinen trooppinen juoma.

Kypsä mango (soseutettuna) · Maustamaton jogurtti · Maito · Sokeri (tai hunaja)

Aloo Gobi, jossa on syvempi ja moniulotteisempi maku lisäämällä tomaattimurskaa ja enemmän kokonaisia mausteita.

Perunat · Kukkakaali · Sipuli · Tomaattimurska

Klassinen ja aito intialainen ruokalaji, jossa yhdistyvät perunat ja kukkakaali herkullisessa mausteseoksessa.

Perunat · Kukkakaali · Sipuli · Tomaatti

Luova versio Palak Paneerista, jossa paneer-juusto on muotoiltu pieniksi palloiksi (koftat) ja upotettu kermaiseen pinaattikastikkeeseen. Tarjoaa uudenlaisen tekstuurin ja suutuntuman.

Pinaatti · Paneer-juusto · Peruna · Sipuli

Yksinkertaistettu versio Palak Paneerista, joka valmistuu nopeammin käyttämällä pakastepinaattia ja valmista paneer-juustoa. Maku on silti herkullinen ja täyteläinen.

Pakastepinaatti · Paneer-juusto · Sipuli · Tomaattimurska

Klassinen ja runsas Palak Paneer, jossa tuoretta pinaattia ja pehmeää paneer-juustoa kermaisessa tomaatti-sipuli-inkivääri-valkosipulikastikkeessa, maustettuna perinteisillä intialaisilla mausteilla.

Pinaatti · Paneer-juusto · Sipuli · Tomaatit

Ravitseva ja täyttävä kasviskorma, jossa yhdistyvät linssien proteiini ja kookoksen kermaisuus. Sopii vegaaniseen ruokavalioon.

punaiset linssit · bataatti · pinaatti · sipuli

Nopeampi versio kasviskormasta, joka sopii kiireiseen arkeen. Käyttää valmiita maustetahnoja ja vähemmän valmistelua vaativia kasviksia.

pakastevihannekset (esim. herne-maissi-paprika) · sipuli · valkosipulinkynsi · kookosmaito

Perinteinen ja kermainen kasviskorma, jossa on runsas sekoitus vihanneksia ja kermaista kastiketta.

kukkakaali · porkkana · peruna · vihreät herneet

Klassinen Goan kalacurry, jossa yhdistyvät tuore kala, kookosmaito, tamarindin kirpeys ja mausteiden lämpö. Tarjoillaan riisin kanssa.

Valkolihaista kalaa (esim. turska, seiti, kampela) · Kookosmaitoa · Sipulia · Tomaatteja

A rich and fragrant Hyderabadi-style biryani, traditionally cooked 'dum' style (slow-cooked in a sealed pot) with marinated chicken and partially cooked rice, allowing flavors to meld beautifully.

Basmatiriisi · Kananpojan reisipaloja · Sipuli · Jogurtti

A simplified version of the classic biryani, cooked entirely in one pan for quicker preparation and easier cleanup, while retaining much of the authentic flavor.

Basmatiriisi · Kananpojan rintafileitä · Sipuli · Valkosipulinkynsiä

Aromatic and flavorful basmati rice dish layered with marinated chicken, fried onions, and spices, slow-cooked to perfection. A classic of Mughlai cuisine.

Basmatiriisi · Kananpojan reisipaloja · Jogurtti · Sipuli

Klassinen ja täyteläinen kikherne-curry, joka tunnetaan myös nimellä Chana Masala. Valmistettu aromaattisista mausteista, tomaateista ja kermaisesta kastikkeesta.

Kikherneitä (tölkki tai kuivattu, liotettu ja keitetty) · Sipulia · Valkosipulia · Inkivääriä