Alkupala

Luova versio valkosipuli-mozzarellaleivästä, jossa yhdistyvät perinteiset maut ja raikas yrttiöljy. Täydellinen lisä juhlapöytään.

Focaccia-leipä · Voi · Valkosipulinkynsi · Oliiviöljy

Nopea ja helppo versio valkosipuli-mozzarellaleivästä, joka sopii kiireiseen arkeen. Käyttää valmiita aineksia nopeampaan valmistukseen.

Baguetti · Valmis valkosipulilevite · Mozzarellajuusto · Kuivattu oregano

Perinteinen ja herkullinen valkosipuli-mozzarellaleipä, joka on täydellinen alkupala tai lisuke. Rapea leipä kuorrutettuna valkosipulivoilla, tuoreilla yrteillä ja sulalla mozzarellalla.

Ciabatta-leipä · Voi · Valkosipulinkynsi · Tuore persilja

Luova versio crostineista, jossa savulohi yhdistyy raikkaan ja anismaisen fenkolin sekä sitruunan kanssa. Yllättävä mutta herkullinen yhdistelmä.

Patonkia · Savulohta · Tuorejuustoa · Fenkoli

Nopea ja helppo versio savulohicrostineista, johon on lisätty kirpeyttä kapriksista ja punasipulista. Valmistuu hetkessä.

Ciabattaa tai patonkia · Savulohta · Tuorejuustoa · Kapriksia

Perinteiset ja herkulliset crostinit, jotka on valmistettu paahdetusta leivästä, tuorejuustosta, savulohesta ja tillistä. Täydellinen alkupala tai naposteltava.

Patonkia · Savulohta · Tuorejuustoa · Tuoretta tilliä

Luova versio, jossa yhdistyvät paahdetun paprikan makeus ja savuisuus kermaisen burratan ja rapean leivän kanssa.

Ciabatta-leipä · Punasipuli · Punainen paprika · Valkosipulinkynsi

Nopeampi versio klassikosta, jossa käytetään valmiita bruschetta-tomaattikastikkeita ja nopeasti paahdettua leipää.

Patonki · Valmis bruschetta-kastike · Burrata-juusto · Extra-neitsytoliiviöljy

Perinteinen italialainen alkupala, jossa paahdettua leipää, tuoreita tomaatteja, basilikaa, valkosipulia ja kermainen burrata-juusto.

Ciabatta-leipä · Kypsät tomaatit · Tuore basilika · Valkosipulinkynsi

Elegantti versio paistetusta brie-juustosta, jossa yhdistyvät makeat tuoreet viikunat, kirpeä balsamiviinietikka ja paahdetut saksanpähkinät.

Brie-juusto · Tuoreet viikunat · Saksanpähkinät · Balsamiviinietikka (glaze)

Nopea ja helppo versio paistetusta brie-juustosta, jossa yhdistyvät makea karpalokastike ja kirpeät pähkinät. Valmistuu hetkessä.

Brie-juusto · Karpalokastike (valmis) · Mantelit · Suola

Klassinen ja herkullinen paistettu brie-juusto, joka on kuorrutettu paahdetuilla pähkinöillä ja tarjoiltu hunajan kera. Täydellinen alkupala tai jälkiruoka.

Brie-juusto · Saksanpähkinät · Pekaanipähkinät · Hunaja

Luova versio, jossa herkkusienet kuorrutetaan panko-seoksella ja viimeistellään maustetulla yrttivoilla. Tarjoillaan usein osana tapas-valikoimaa.

Herkkusienet · Panko-korppujauho · Voita · Tuoretta timjamia

Klassinen suomalainen herkku, jossa tuoreet herkkusienet kuorrutetaan rapealla panko-korppujauholla ja paistetaan kullanruskeiksi. Tarjoillaan usein alkupalana tai lisukkeena.

Herkkusienet · Panko-korppujauho · Voita · Valkosipulinkynsi

Hienostunut versio tonnikalamoussesta, johon lisätty kapriksia ja ehkä hieman valkosipulia tuomaan syvyyttä makuun.

Tonnikala öljyssä, valutettuna · Tuorejuusto · Sitruunan mehu · Sitruunan kuoriraaste

Nopea ja helppo versio tonnikalamoussesta, joka valmistuu muutamassa minuutissa. Sopii kiireiseen arkeen tai yllätysvieraille.

Tonnikala vedessä, valutettuna · Kermaviili · Sitruunamehu · Suola

Perinteinen ja samettinen tonnikalamousse, jossa yhdistyvät laadukas tonnikala ja raikas sitruuna. Täydellinen alkupala tai levite.

Tonnikala öljyssä, valutettuna · Majoneesi · Sitruunan mehu · Sitruunan kuoriraaste

Raikas katkarapuceviche, johon on lisätty trooppisia hedelmiä ja aavistus chiliä tuomaan uutta ulottuvuutta perinteiseen makuun.

Tuoreet katkaravut, kuorittu ja suolattu · Tuore lime, mehustettu · Kypsä mango, kuutioituna · Punainen sipuli, hienonnettuna

Nopeampi versio katkarapucevichesta, jossa käytetään valmiiksi kypsennettyjä katkarapuja ja vähemmän ainesosia. Täydellinen kiireiseen arkeen.

Valmiiksi kypsennetyt katkaravut, kuorittu · Tuore lime, mehustettu · Punainen sipuli, hienonnettuna · Tuore korianteri, silputtuna

Perinteinen ja raikas katkarapuceviche, jossa katkaravut 'kypsyvät' limen mehussa yhdessä tuoreiden kasvisten kanssa. Täydellinen alkupala tai kevyt ateria.

Tuoreet katkaravut, kuorittu ja suolattu · Tuore lime, mehustettu · Punainen sipuli, hienonnettuna · Jalapeno, siemenet poistettuna ja hienonnettuna