Kesärullat Paistetulla Tofulla ja Maapähkinäkastikkeella
75% aito · Vietnamilainen
Vegaaninen versio kesärullista, jossa käytetään rapeaksi paistettua tofua ja täyteläistä, itse tehtyä maapähkinäkastiketta. Yrttien ja vihannesten runsas käyttö takaa raikkauden.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Riittipaperi (rice paper wrappers)12 kpl
- Tofu (kiinteä)200 g
- Riisi-vermiselli (rice vermicelli)100 g
- Tuore basilika1/2 nippua
- Tuore minttu1/2 nippua
- Salaatti (esim. romaine tai lehtisalaatti)4 lehteä
- Porkkana1 kpl
- Maapähkinävoi100 g
- Hoisin-kastike2 rkl
- Lime-mehu1 rkl
- Soijakastike1 rkl
- Öljy paistamiseen2 rkl
- Suolaripaus
- Mustapippuriripaus
- Vesitarpeen mukaan
Vaiheet
- 1
Valmista riisi-vermiselli pakkauksen ohjeen mukaan, huuhtele ja valuta.
- 2
Kuutioi tofu ja paista se rapeaksi öljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 3
Suikaloi porkkana.
- 4
Valmista kastike: sekoita maapähkinävoi, hoisin-kastike, lime-mehu, soijakastike ja pieni määrä vettä tasaiseksi kastikkeeksi.
- 5
Kostuta riisipaperi. Aseta täytteet (salaatti, vermiselli, yrtit, tofu, porkkana) riisipaperin päälle.
- 6
Rullaa tiiviisti.
- 7
Tarjoile paahdetun tofun kesärullat maapähkinäkastikkeen kanssa.
