180 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Perinteinen hernekeitto
Perinteinen ruoka · suomalainen
Klassinen ja täyttävä suomalainen hernekeitto, joka valmistetaan kuivatuista herneistä ja sianlihasta. Perinteisesti tarjoillaan ruisleivän ja sinapin kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kuivatut vihreät herneet500 g
- Vesi2 l
- Sianliha (esim. kylki tai potka)300 g
- Sipuli1 kpl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Liemi (lihan keitinliemi)tarvittaessa
Vaiheet
- 1
Liota herneet vedessä yön yli.
- 2
Huuhtele liotetut herneet.
- 3
Laita herneet ja sianliha kattilaan. Lisää vettä niin, että ainekset peittyvät. Keitä hiljalleen noin 1,5-2 tuntia, kunnes herneet ja liha ovat pehmeitä. Kuori pinnalle muodostuva vaahto pois.
- 4
Lisää pilkottu sipuli keiton loppuvaiheessa.
- 5
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 6
Anna keiton hautua vielä hetki, jotta maut tasaantuvat.
- 7
Tarjoile kuumana, perinteisesti ruisleivän ja sinapin kera.
