Kiinalainen

Perinteinen ja maukas versio kanasta hoisin-kastikkeessa, joka on valmistettu autenttisilla kiinalaisilla aineksilla. Kana on mureaa ja kastike täyteläistä.

Kanan rintafileetä · Hoisin-kastiketta · Soijakastiketta · Riisi-etikkaa

Klassiset, käsintehdyt porsaanliha-wontonit, jotka on höyrytetty täydellisyyteen. Täytteenä mehevä porsaanliha ja aromaattiset mausteet, tarjoillaan perinteisen dippikastikkeen kera.

Porsaan jauheliha · Wonton-taikinalevyt · Inkivääri, raastettuna · Kevätsipuli, hienonnettuna

Klassinen ja aito kiinalainen grillattu porsaanliha, marinoitu ja paistettu täydelliseksi. Maku on makea, suolainen ja hieman savuinen.

Porsaan kylkeä · Soijakastiketta · Hoisin-kastiketta · Hunajaa

Perinteinen ja herkullinen kiinalainen ruokalaji, jossa mureaa porsaanlihaa haudutetaan täyteläisessä hoisin-kastikkeessa yhdistettynä tuoreisiin vihanneksiin.

Porsaan ulkofileetä · Hoisin-kastiketta · Soijakastiketta · Riisi-etikkaa

Perinteinen ja herkullinen kiinalainen ruokalaji, jossa mureaa naudanlihaa haudutetaan täyteläisessä hoisin-kastikkeessa yhdessä rapeiden vihannesten kanssa.

Naudanliha (esim. ulkofile tai paisti) · Hoisin-kastike · Soijakastike · Riisi-etikka

Tulinen ja mausteinen versio, jossa yhdistyvät naudanlihan mureus, bambunversojen rapsakkuus ja sichuanpippurin sekä chilin tuoma potku.

Naudanliha (esim. paahtopaisti) · Bambunversot (säilyke, suikaloitu) · Kuivatut punaiset chilit · Sichuanpippuri

Klassinen ja aromaattinen kiinalainen ruokalaji, jossa mureaa naudanlihaa ja rapeita bambunversoja haudutetaan herkullisessa soija-inkiväärikastikkeessa.

Naudanliha (esim. paahtopaisti tai sisäfilee) · Bambunversot (säilyke tai tuoreet) · Soijakastike · Osterikastike

Sichuanin alueen versio Kung Pao -kanasta, joka tunnetaan voimakkaammasta mausteisuudestaan ja sichuanpippurin tuomasta puuduttavasta tunteesta. Käyttää enemmän chilejä ja sichuanpippuria.

Kanan reisipala (luuton, nahaton) · Kuivatut punaiset chilit · Sichuanpippuri · Paahdetut suolapähkinät

Nopeampi versio Kung Pao -kanasta, joka sopii kiireiseen arkeen. Käyttää valmiita kastikkeita ja vähemmän aineksia, mutta säilyttää tutut maut.

Kanan rintafilee · Paahdetut suolapähkinät · Paprika (punainen) · Sipuli

Klassinen ja aito Kung Pao -kana, jossa yhdistyvät mausteisuus, makeus ja suolaisuus. Kana paistetaan nopeasti rapeaksi ja sekoitetaan kuivattujen chilien, maapähkinöiden, vihannesten ja mausteisen kastikkeen kanssa.

Kanan rintafilee · Kuivatut punaiset chilit · Paahdetut suolapähkinät · Sipuli

Perinteinen ja herkullinen Kana Kung Pao, joka on valmistettu autenttisilla aineksilla. Kana on mureaa, ja kastike on täyteläinen ja hieman tulinen.

Kanan rintafilee · Maapähkinät · Kuivatut punaiset chilit · Sipuli

Perinteinen ja herkullinen seesamikana, jossa rapeaksi paistetut kanapalat kuorrutetaan makean ja suolaisen seesamikastikkeen kanssa. Tarjoillaan usein riisin kera.

Kanan rintafileetä · Maissitärkkelystä · Kananmunia · Ruokaöljyä paistamiseen

Klassinen ja lohdullinen kiinalainen wontonkeitto, jossa on täyteläinen liemi ja herkullisia, käsintehtyjä wontoneita. Täydellinen ateria tai alkupala.

Sianliha (jauhettu) · Katkarapu (kuorittu ja hienonnettu) · Kevätsipuli (hienonnettu) · Inkivääri (raastettu)

Kasvisversio suositusta Mapo Tofusta, jossa jauheliha korvataan sienillä tai kasviproteiinilla, säilyttäen alkuperäisen mausteisuuden.

Pehmeä tofu · Sienet (esim. shiitake tai herkkusieni) · Doubanjiang (fermentoitu paputahna) · Chiliöljy

Nopeampi versio Mapo Tofusta, joka käyttää valmista kastikepohjaa ja vähemmän ainesosia, mutta säilyttää tutut maut.

Pehmeä tofu · Sianlihan jauheliha · Valmis Mapo Tofu -kastikepohja · Vesi

Klassinen ja autenttinen Mapo Tofu, jossa mausteinen ja suolainen sichuanilainen pippuri ja chili yhdistyvät pehmeään tofuihin ja jauhelihaan. Tarjoillaan riisin kanssa.

Pehmeä tofu · Sianlihan jauheliha · Doubanjiang (fermentoitu paputahna) · Chiliöljy

Klassinen makeahapan kana, jossa yhdistyvät täydellisesti makeat ja happamat maut. Rapeaksi paistettu kana tarjoillaan kirkkaanpunaisessa, etikkaisessa kastikkeessa, jossa on vihanneksia.

Kanan rintafilee · Maissitärkkelys · Riisiöljy · Ananas