45 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Perinteinen Kantarellikeitto
Perinteinen ruoka · suomalainen
Klassinen ja täyteläinen suomalainen kantarellikeitto, joka valmistetaan tuoreista kantarelleista, kermasta ja yrteistä. Täydellinen syksyinen herkku.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Tuoreet kantarellit500 g
- Voi2 rkl
- Sipuli1 kpl
- Vehnäjauhot2 rkl
- Kasvisliemi7 dl
- Kuohukerma2 dl
- Tuore persilja0.5 dl hienonnettuna
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesitarvittaessa
Vaiheet
- 1
Puhdista ja paloittele kantarellit.
- 2
Kuullota hienonnettu sipuli voissa kattilassa.
- 3
Lisää paloitellut kantarellit ja paista, kunnes neste on haihtunut.
- 4
Ripottele päälle vehnäjauhot ja sekoita hyvin.
- 5
Lisää vähitellen kasvisliemi koko ajan sekoittaen, kunnes keitto sakenee.
- 6
Anna keiton hautua hiljalleen noin 10 minuuttia.
- 7
Lisää kerma ja kuumenna, mutta älä anna kiehua.
- 8
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 9
Lisää lopuksi hienonnettu persilja.
- 10
Tarjoile heti.
