Kampasimpukat sitruuna-voikastikkeella ja parsa
75% aito · Moderni eurooppalainen
Hienostunut annos, jossa paistetut kampasimpukat yhdistyvät raikkaaseen sitruuna-voikastikkeeseen ja kevyesti paistettuun parsaan.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kampasimpukoita500 g
- Voita60 g
- Oliiviöljyä1 rkl
- Tuoretta parsaa250 g
- Sitruunanmehua2 rkl
- Valkosipulinkynsi1 kpl hienonnettuna
- Tuoretta tilliä1 rkl hienonnettuna
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Kuivaa kampasimpukat ja mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Leikkaa parsan puumaiset tyvet pois. Kuullota parsaa pannulla oliiviöljyssä ja ripauksessa suolaa muutama minuutti, kunnes se on napakkaa.
- 3
Paista kampasimpukoita kuumalla pannulla voin ja oliiviöljyn sekoituksessa 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä syrjään.
- 4
Lisää pannulle voi, hienonnettu valkosipuli ja kuullota hetki. Lisää sitruunamehu ja sekoita.
- 5
Lisää kampasimpukat ja parsa pannulle kastikkeen joukkoon. Sekoita varovasti.
- 6
Ripottele päälle tuoretta tilliä ja tarjoile heti.
