Dorada Sitruuna-Kapris-Kastikkeella ja Paahdetuilla Kasviksilla
75% aito · Välimerellinen
Luova tulkinta doradasta, jossa kala yhdistyy kirpeään sitruuna-kapriskastikkeeseen ja makeisiin, paahdettuihin kauden kasviksiin. Täyteläinen ja moniulotteinen makuelämys.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Dorada-kala4 kpl
- Sitruuna2 kpl
- Kaperit2 rkl
- Kirsikkatomaatit200 g
- Kesäkurpitsa1 kpl
- Paprika1 kpl
- Valkosipuli3 kynttä
- Oliiviöljy5 rkl
- Tuore persiljapieni nippu
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Puolita sitruunat. Hienonna valkosipuli ja persilja.
- 2
Paloittele kesäkurpitsa ja paprika. Sekoita kulhossa kasvikset, kirsikkatomaatit, valkosipuli, 3 rkl oliiviöljyä, suola ja pippuri. Levitä pellille.
- 3
Huuhtele ja kuivaa kalat. Mausta suolalla ja pippurilla. Aseta jokaisen kalan sisään sitruunapuolikas.
- 4
Paahda kasviksia uunissa noin 20 minuuttia.
- 5
Lisää kalat kasvisten joukkoon pellille ja jatka paistamista vielä noin 15-20 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
- 6
Valmista kastike: kuutioi toinen sitruuna pieneksi. Sekoita kulhossa sitruunamehu yhdestä puolikkaasta, kaperit, hienonnettu persilja, loput oliiviöljystä ja mausteet.
- 7
Tarjoile paistettu dorada paahdettujen kasvisten ja sitruuna-kapriskastikkeen kera.
