Sellerisosekeitto Paahdetulla Valkosipulilla ja Timjamilla
60% aito · Moderni Suomalainen
Rohkeampi tulkinta sellerisosekeitosta, jossa paahdettu valkosipuli ja tuore timjami tuovat syvyyttä ja aromaattisuutta.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Selleriä (juuri)500 g
- Perunaa150 g
- Valkosipulia1 kokonainen
- Kasvisliemi1 litra
- Kuohukermaa1.5 dl
- Oliiviöljyä2 rkl
- Tuoretta timjamiamuutama oksa
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Leikkaa valkosipulin kanta pois, pirskota päälle oliiviöljyä ja kääri folioon. Paahda 180-asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes valkosipuli on pehmeää.
- 2
Kuori ja paloittele selleri ja perunat.
- 3
Kuumenna kasvisliemi kattilassa.
- 4
Lisää selleri ja perunat kuumaan liemeen ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä (noin 20 minuuttia).
- 5
Purista paahdetusta valkosipulista pehmeät kynnet liemeen. Lisää myös muutama timjamin oksa.
- 6
Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella.
- 7
Lisää kerma ja kuumenna keitto.
- 8
Mausta suolalla ja pippurilla.
- 9
Tarjoile kuumana koristeltuna paahdetulla valkosipulilla ja tuoreella timjamilla.
