Erikoisruoat

Croque Monsieurin tyylikäs serkku, johon lisätään paistettu kananmuna päälle, tehden siitä täyttävämmän ja juhlavamman.

Vaaleaa leipää · Kinkkua · Gruyère-juustoa · Voita

Elegantti versio neljän juuston pizzasta, johon on lisätty tryffeliöljyä tuomaan syvyyttä ja ylellisyyttä.

Pizzapohja · Mozzarellajuusto · Taleggio-juusto · Pecorino Romano

Elegantti versio pinsasta, jossa yhdistyvät suolainen prosciutto, raikas rucola ja kermainen burrata. Täydellinen yhdistelmä makuja ja tekstuureja.

Pinsa-pohja · Tomaattikastike · Prosciutto di Parma · Tuore burrata-juusto

Luova versio tomaatti-yrttileivästä, jossa yhdistyvät aurinkokuivatut tomaatit, feta ja raikas yrttikreemi. Täyteläinen ja maukas.

Vehnäjauho · Hiiva · Maito · Sokeri

Rohkeampi versio klassikosta, jossa fenkolin ja omenan makua täydentävät suolainen sinihomejuusto ja paahteiset pähkinät.

Fenkoli · Omena · Sinihomejuusto · Saksanpähkinät

Elegantti versio linssisalaatista, jossa paahdetun punajuuren makeus kohtaa vuohenjuuston kirpeyden ja pähkinöiden rouheuden. Sopii hyvin juhlavampiin tilaisuuksiin.

Punajuuret · Vihreät linssit · Vuohenjuusto · Saksanpähkinät

Elegantti salaatti, jossa suolainen prosciutto-kinkku ja makea hunaja täydentävät burratan ja nektariinien makumaailmaa.

Burrata-juusto · Nektariinit · Prosciutto-kinkku · Tuore minttu

Luova versio perinteisestä keitosta, johon on lisätty sahramin hienostunutta makua ja sitruunan raikkautta.

Fenkoli · Perunat · Purjo · Valkosipuli

Hienostunut versio maa-artisokkakeitosta, johon lisätty tryffeliöljyä antamaan syvyyttä ja ylellisyyttä. Täydellinen alkuruoka juhlaillalliselle.

Maa-artisokka · Purjo · Kasvisliemi · Kuohukerma

Luova versio sammoseista, jossa perinteinen juurestäyte korvataan täyteläisellä metsäsienitäytteellä, tuoden makua Lapin luonnosta.

Puff-taikina · Metsäsienet (esim. kantarellit, herkkutatit) · Sipuli · Valkosipulinkynsi

Rohkeampi tulkinta sellerisosekeitosta, jossa paahdettu valkosipuli ja tuore timjami tuovat syvyyttä ja aromaattisuutta.

Selleriä (juuri) · Perunaa · Valkosipulia · Kasvisliemi

Luova tulkinta grillatusta mustekalasta, joka saa makua espanjalaistyylisestä paprikasta ja tomaatista. Tarjoillaan lämpimänä alkuruokana tai kevyenä pääruokana.

Tuore mustekala · Punasipuli · Paprika (punainen ja keltainen) · Tomaattimurska

Luova versio Lindströminpihveistä, jossa perinteisen naudanlihan sijaan käytetään poronlihaa, tuoden makuun metsäistä syvyyttä.

poron jauheliha · punajuuri, keitetty · suolakurkku · kaprikset

Tämä porokeitto saa syvyyttä ja aromaattisuutta Lapin luonnosta tutusta katajanmarjasta. Juureksia käytetään monipuolisemmin.

Poronliha (lapinporon paisti) · Vesi · Sipuli · Porkkana

Luova yhdistelmä mereneläviä ja lihaa, perinteinen valencialainen tapa laajentaa paellan makuja. Sisältää tyypillisesti kanaa ja mereneläviä.

Bomba-riisi · Kananliemi · Oliiviöljy · Kana (luuton, paloiteltu)