Moussaka Kasvisversio (Tsipouro-mausteinen)
60% aito · Kreikkalainen-moderni
Luova versio moussakasta, jossa perinteinen jauheliha on korvattu linssi-kasvisseoksella ja maustettu tsipouro-liköörillä. Vegaaninen vaihtoehto mahdollinen.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- munakoisoa1 kg
- kesäkurpitsaa500 g
- punaista linssiä2 dl
- sipulia1 kpl
- valkosipulia3 kynttä
- tomaattimurskaa400 g
- kasvislientä3 dl
- tsipouroa (tai ouzoa)0.5 dl
- kanelia0.5 tl
- minttua (tuoretta)pieni nippu
- oliiviöljyä1 dl
- cashew-pähkinöitä (liotettuna)1.5 dl
- ravintohiivahiutaleita2 rkl
- sitruunamehua1 rkl
- suolaamaun mukaan
- mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Viipaloi munakoisot ja kesäkurpitsat. Paista oliiviöljyssä molemmin puolin ja valuta.
- 2
Huuhtele linssit. Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä. Lisää linssit, tomaattimurska, kasvisliemi, tsipouro, kaneli, suola ja pippuri. Keitä hiljalleen, kunnes linssit ovat kypsiä ja neste imeytynyt.
- 3
Hienonna tuore minttu ja sekoita se linssiseokseen.
- 4
Valmista vegaaninen béchamel: Soseuta liotetut cashew-pähkinät, ravintohiivahiutaleet, sitruunamehu, suola ja pippuri veden kanssa tasaiseksi kastikkeeksi.
- 5
Kokoa vuoka kerroksittain: munakoisoa, kesäkurpitsaa, linssiseosta, ja toista. Kaada päälle cashew-kastike.
- 6
Paista 180-asteisessa uunissa noin 40-50 minuuttia, kunnes pinta on kauniin värinen.
- 7
Anna vetäytyä ennen tarjoilua.
