30 minaika
Helppovaikeus
4Annokset
—Arvio
Klassinen Nizzan salaatti
Perinteinen ruoka · Ranskalainen
Perinteinen Nizzan salaatti, joka sisältää runsaasti tuoreita vihanneksia, tonnikalaa, kananmunia ja oliiveja. Kastike on kevyt ja raikas.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Tonnikala (öljyssä, valutettu)200 g
- Kananmunat4 kpl
- Vihreät pavut200 g
- Tomaatit2 kpl
- Nizzan oliivit50 g
- Anjovisfileet4 kpl
- Salaatinlehdet (esim. roomansalaatti)100 g
- Punajuuri (keitetty, valinnainen)1 kpl
- Oliiviöljy4 rkl
- Valkoviinietikka2 rkl
- Dijonsinappi1 tl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesikeittoon
Vaiheet
- 1
Keitä kananmunat koviksi (n. 10 min), jäähdytä ja kuori. Puolita tai lohko.
- 2
Höyrytä tai keitä vihreät pavut al dente (n. 5-7 min). Jäähdytä kylmässä vedessä ja valuta.
- 3
Lohko tomaatit.
- 4
Valmista kastike: sekoita oliiviöljy, valkoviinietikka, dijonsinappi, suola ja pippuri.
- 5
Kokoa salaatti lautasille: levitä salaatinlehdet, lisää pavut, tomaatit, tonnikala, kananmunat, oliivit ja anjovisfileet. Lisää halutessasi punajuurilohkot.
- 6
Valuta kastike salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.
