Perinteiset Hampurilaissämpylät
Perinteinen ruoka · Amerikkalainen
Klassiset, pehmeät ja hieman makeat hampurilaissämpylät, jotka on valmistettu perinteisellä reseptillä. Täydelliset kotitekoisille burgereille.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Valkoinen vehnäjauho500 g
- Kuivahiiva7 g
- Sokeri50 g
- Suola10 g
- Lämmin maito250 ml
- Voi, sulatettu50 g
- Kananmuna, vatkattu (voiteluun)1 kpl
- Seesaminsiemenet (koristeluun)2 rkl
Vaiheet
- 1
Liuota hiiva ja sokeri lämpimään maitoon. Anna seistä 5-10 minuuttia, kunnes se kuplii.
- 2
Yhdistä suuri kulhossa jauhot ja suola. Lisää hiivaseos ja sulatettu voi. Sekoita, kunnes muodostuu taikina.
- 3
Vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla noin 8-10 minuuttia, kunnes se on sileää ja kimmoisaa.
- 4
Laita taikina kevyesti öljyttyyn kulhoon, peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1-1,5 tuntia, kunnes se on kaksinkertaistunut.
- 5
Paina kohonnut taikina kasaan ja jaa se 8 yhtä suureen osaan. Muotoile jokaisesta osasta pallo.
- 6
Aseta pallot leivinpaperilla vuoratulle pellille jättäen tilaa väliin. Paina pallojen päälle kevyesti, jotta niistä tulee litteämpiä.
- 7
Peitä sämpylät liinalla ja anna kohota vielä 30-45 minuuttia.
- 8
Esilämmitä uuni 190°C:seen. Voitele kohonneet sämpylät kevyesti vatkatulla kananmunalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
- 9
Paista 12-15 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kauniin kullanruskeita.
- 10
Anna jäähtyä ritilällä ennen tarjoilua.
