Perinteinen Kurpitsapiirakka
Perinteinen ruoka · Amerikkalainen
Klassinen amerikkalainen kurpitsapiirakka, joka on täyteläinen ja mausteinen, täydellinen syksyyn.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Vehnäjauho2.5 dl
- Voi125 g
- Jäävesi2-3 rkl
- Kurpitsasose425 g
- Sokeri1.5 dl
- Kananmunat2 kpl
- Kondensoitu maito3.5 dl
- Kaneli1 tl
- Inkivääri0.5 tl
- Muskottipähkinä0.25 tl
- Suola0.5 tl
Vaiheet
- 1
Valmista pohja: Sekoita jauhot ja suola. Nypi joukkoon kylmä voi murumaiseksi seokseksi. Lisää jäävesi vähitellen ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
- 2
Kauli taikina ohueksi levyksi ja painele se piirakkavuokaan (halkaisija n. 23 cm). Leikkaa ylimääräiset reunat pois.
- 3
Esipaista pohjaa 200 asteessa noin 15 minuuttia.
- 4
Valmista täyte: Sekoita kurpitsasose, sokeri, kananmunat, kondensoitu maito, kaneli, inkivääri, muskottipähkinä ja suola tasaiseksi.
- 5
Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle.
- 6
Paista 175 asteessa noin 50-60 minuuttia, tai kunnes täyte on hyytynyt. Anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua.
