Perinteinen Tarte Flambée (Flammkuchen)
Perinteinen ruoka · Alsacelainen
Ohut, rapea pohja, joka on päällystetty kermaviilillä, sipulilla ja pekonilla. Perinteinen ja herkullinen klassikko.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Vehnäjauho250 g
- Vesi100 ml
- Öljy (rypsi tai auringonkukka)2 rkl
- Suola1 tl
- Kermaviili tai ranskankerma200 g
- Sipuli1 kpl
- Pekoni (kuutioituna tai suikaleina)100 g
- Mustapippuriripaus
Vaiheet
- 1
Valmista taikina: Sekoita jauhot, vesi, öljy ja suola tasaiseksi taikinaksi. Vaivaa muutama minuutti, kunnes se on kimmoisaa. Anna levätä peitettynä 15 minuuttia.
- 2
Kauli taikina erittäin ohueksi levyksi suorakaiteen tai pyöreän muotoiseksi.
- 3
Levitä kermaviili tai ranskankerma ohuesti taikinan päälle, jättäen reunat paljaiksi.
- 4
Viipaloi sipuli ohuiksi renkaiksi ja levitä kermaviilin päälle. Ripottele päälle pekonikuutiot.
- 5
Mausta ripauksella mustapippuria.
- 6
Paista 220-240°C esilämmitetyssä uunissa noin 10-15 minuuttia, tai kunnes reunat ovat kullanruskeita ja rapeita.
- 7
Leikkaa ja tarjoile heti kuumana.
