Klassinen Quiche Lorraine
Perinteinen ruoka · Ranskalainen
Perinteinen Quiche Lorraine, joka on täytetty pekonilla, munilla ja kermaisella juustotäytteellä rapeassa voitaikinakuoressa. Täydellinen brunssiin tai kevyeen illalliseen.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Voitaikina1 levy
- Pekoni150 g
- Sipuli1 pieni
- Kananmunat3 kpl
- Kuohukerma2 dl
- Maito1 dl
- Juustoraaste (Gruyère tai Emmental)100 g
- Suolaripaus
- Mustapippuriripaus
- Muskottipähkinähyppysellinen
Vaiheet
- 1
Esilämmitä uuni 200°C. Painele voitaikinalevy piirakkavuokaan (halkaisija n. 24 cm). Pistele pohja haarukalla.
- 2
Paista taikinapohjaa 10-15 minuuttia, kunnes se on kevyesti ruskistunut. Ota uunista ja anna jäähtyä hieman.
- 3
Paista pekonikuutiot pannulla rapeiksi. Kuullota hienonnettu sipuli pekonin rasvassa.
- 4
Levitä pekoniseos ja sipuli esipaistetun taikinapohjan päälle.
- 5
Vatkaa kulhossa kananmunat, kerma ja maito. Mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella muskottipähkinää.
- 6
Kaada munakerma-seos pekonin päälle piirakkavuokaan.
- 7
Ripottele päälle juustoraaste.
- 8
Paista uunin keskitasolla 180°C noin 30-40 minuuttia, tai kunnes täyte on hyytynyt ja pinta kauniin kullanruskea.
- 9
Anna quichen vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
