Pinaatti-Fetapiirakka Yrttikuorrutuksella
60% aito · Moderni suomalainen
Luova versio klassikosta, jossa täytteen joukkoon lisätään tuoreita yrttejä ja päälle ripotellaan pähkinä-yrttimurskaa tuomaan rakennetta ja makua.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Pohja:
- Vehnäjauhoja3 dl
- Voita tai margariinia125 g
- Kylmää vettä2-3 rkl
- Täyte:
- Tuoretta pinaattia200 g
- Feta-juustoa150 g
- Kananmunia2 kpl
- Kookosmaitoa tai kermaa2 dl
- Sipulia1 kpl
- Valkosipulinkynsiä1 kpl
- Tuoretta tilliä0.5 dl hienonnettuna
- Tuoretta persiljaa0.5 dl hienonnettuna
- Suolaa1 tl
- Mustapippuria0.5 tl
- Kuorrutus:
- Pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä0.5 dl rouhittuna
- Tuoretta timjamia1 rkl hienonnettuna
Vaiheet
- 1
Valmista pohja kuten perinteisessä reseptissä ja esipaista.
- 2
Valmistele täyte: Huuhtele ja silppua pinaatti. Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli pannulla. Lisää pinaatti ja kuullota, kunnes neste on haihtunut. Murenna feta.
- 3
Sekoita kulhossa kananmunat, kookosmaito/kerma, suola, pippuri, hienonnettu tilli ja persilja. Lisää pinaatti-sipuliseos ja feta. Sekoita.
- 4
Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle. Sekoita kuorrutuksen ainekset (pähkinät, timjami) ja ripottele tasaisesti täytteen päälle.
- 5
Paista 200 asteessa noin 30-35 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja täyte hyytynyt.
- 6
Anna vetäytyä ennen tarjoilua.
