Okonomiyaki (Osaka-tyyli)
Perinteinen ruoka · japanilainen
Perinteinen Osakan alueen okonomiyaki, joka tunnetaan runsaasta täytteestään ja kerroksellisesta rakenteestaan. Pohjana on jauho-munaseos, johon lisätään kaalia ja valitsemiasi täytteitä, kuten possua tai mereneläviä.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- vehnäjauho100 g
- kananmunat2 kpl
- kaali200 g
- vihreä sipuli2 vartta
- possunliha (ohueksi viipaloitu)100 g
- okonomiyaki-kastikerunsaasti
- japanilainen majoneesirunsaasti
- aonori (merilevähiutaleet)ripaus
- katsuobushi (boniittilastut)ripaus
- suolamaun mukaan
- mustapippurimaun mukaan
- vesi50 ml
Vaiheet
- 1
Raasta kaali ja hienonna vihreä sipuli.
- 2
Sekoita kulhossa vehnäjauho, kananmunat, vesi, suola ja pippuri tasaiseksi taikinaksi.
- 3
Lisää taikinaan kaali ja vihreä sipuli. Sekoita varovasti.
- 4
Kuumenna öljytty paistinpannu keskilämmöllä. Kaada puolet taikinasta pannulle ja levitä tasaiseksi ympyräksi.
- 5
Asettele possunlihaviipaleet taikinan päälle.
- 6
Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes pohja on kullanruskea. Käännä varovasti lastan avulla ja paista toista puolta vielä 5-7 minuuttia, kunnes possu on kypsää ja okonomiyaki on kypsä.
- 7
Siirrä okonomiyaki lautaselle. Valuta päälle runsaasti okonomiyaki-kastiketta ja japanilaista majoneesia. Ripottele pinnalle aonoria ja katsuobushia.
- 8
Toista sama toiselle okonomiyakille.
