Perinteiset Dan Dan -nuudelit
Perinteinen ruoka · Sichuanilainen
Klassinen ja autenttinen versio suositusta Sichuanilaisesta katuruoasta. Nuudelit tarjoillaan mausteisen ja pähkinäisen kastikkeen, jauhelihan ja säilöttyjen vihannesten kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Vehnänuudelit400 g
- Sianlihan jauheliha200 g
- Säilötty kiinankaali (Zha Cai)50 g
- Chiliöljy4 rkl
- Sichuaninpippuri1 tl
- Tomaattisose2 rkl
- Soijakastike3 rkl
- Tumma etikka1 rkl
- Seesamiöljy1 rkl
- Paahdetut maapähkinät50 g
- Kevätsipuli2 kpl
- Valkosipuli2 kynttä
- Inkivääri1 tl raastettuna
- Suolamaun mukaan
- Vesitarvittaessa
Vaiheet
- 1
Valmista kastike: Hienonna säilötty kiinankaali. Paahda Sichuaninpippurit kuivalla pannulla ja jauha ne hienoksi. Sekoita kulhossa chiliöljy, tomaattisose, soijakastike, tumma etikka, seesamiöljy, hienonnettu kiinankaali ja jauhetut Sichuaninpippurit. Lisää tarvittaessa hieman kuumaa vettä ohentamaan.
- 2
Valmista jauhelihatäyte: Kuullota hienonnettu valkosipuli ja inkivääri pannulla. Lisää sianlihan jauheliha ja paista, kunnes se on kypsää ja murumaista. Mausta suolalla.
- 3
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta hyvin.
- 4
Kokoa annokset: Jaa kastike neljään kulhoon. Lisää jokaiseen kulhoon keitettyjä nuudeleita. Annostele päälle paistettua jauhelihaa. Ripottele päälle rouhittuja paahdettuja maapähkinöitä ja hienonnettua kevätsipulia.
- 5
Tarjoile heti.
