Perinteinen Kombucha
Perinteinen ruoka · Kansainvälinen
Klassinen, fermentoitu teejuoma, joka tunnetaan probioottisista ominaisuuksistaan ja kirpeästä maustaan. Valmistetaan teestä, sokerista ja kombuchakulttuurista (SCOBY).
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Vesi3 litraa
- Musta tee8 pussia tai 2 rkl irtonaista
- Sokeri200 g
- Kombuchakulttuuri (SCOBY)1 kpl
- Aloitusjuoma (valmista kombuchaa)200 ml
Vaiheet
- 1
Kiehauta vesi ja liuota sokeri siihen.
- 2
Lisää teepussit tai irtonainen tee ja anna hautua 5-10 minuuttia.
- 3
Poista teepussit tai siivilöi lehdet. Anna teen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- 4
Kaada jäähtynyt tee puhtaaseen, laajaan lasiastiaan.
- 5
Lisää aloitusjuoma ja varovasti SCOBY-kulttuuri.
- 6
Peitä astian suu puhtaalla kankaalla ja kiinnitä kumilenkillä.
- 7
Anna fermentoitua huoneenlämmössä 7-21 päivää. Maista säännöllisesti.
- 8
Kun kombucha on saavuttanut halutun kirpeyden, poista SCOBY ja aloitusjuoma seuraavaa erää varten.
- 9
Pullota valmis kombucha ja anna sen hiilihappoutua huoneenlämmössä 1-3 päivää.
- 10
Siirrä jääkaappiin ja nauti viilennettynä.
