Dan Dan -nuudelit vegaanisena
60% aito · Kiinalainen (vegaani)
Vegaaninen tulkinta Dan Dan -nuudeleista, jossa perinteinen jauheliha korvataan sienillä ja tofulla, ja kastike tehdään kasvipohjaisista aineksista.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Vehnänuudelit400 g
- Kiinteä tofu200 g
- Sienet (esim. shiitake)150 g
- Chiliöljy4 rkl
- Sichuaninpippuri1 tl
- Soijakastike3 rkl
- Tumma etikka1 rkl
- Seesamiöljy1 rkl
- Paahdetut maapähkinät50 g
- Kevätsipuli2 kpl
- Valkosipuli2 kynttä
- Inkivääri1 tl raastettuna
- Kasvisliemi50 ml
- Suolamaun mukaan
- Vesitarvittaessa
Vaiheet
- 1
Valmista kastike: Sekoita kulhossa chiliöljy, soijakastike, tumma etikka, seesamiöljy ja jauhetut Sichuaninpippurit. Lisää kasvisliemi ja sekoita tasaiseksi.
- 2
Valmista täyte: Murenna tofu. Hienonna sienet. Kuullota hienonnettu valkosipuli ja inkivääri pannulla. Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää murennettu tofu ja paista muutama minuutti. Mausta suolalla.
- 3
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta hyvin.
- 4
Kokoa annokset: Jaa kastike neljään kulhoon. Lisää jokaiseen kulhoon keitettyjä nuudeleita. Annostele päälle sienitofu-seosta. Ripottele päälle rouhittuja paahdettuja maapähkinöitä ja hienonnettua kevätsipulia.
- 5
Tarjoile heti.
