90 minaika
Keskitasovaikeus
8Annokset
—Arvio
Pekaanipähkinäpiirakka Bourbon-vaahdolla
80% aito · Amerikkalainen (moderni)
Perinteinen pekaanipähkinäpiirakka, jonka täytteessä on ripaus bourbonia, ja joka tarjoillaan itse tehdyn bourbon-vaahdon kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- vehnäjauhoja2.5 dl
- suolaa0.5 tl
- kylmää voita125 g
- jääkylmää vettä3-4 rkl
- tummaa fariinisokeria2 dl
- maissisiirappia1.75 dl
- munia3 kpl
- voita, sulatettuna50 g
- vaniljauutetta1 tl
- bourbon-viskiä1 rkl
- pekaanipähkinöitä200 g
- kuohukermaa2 dl
- tomusokeria2 rkl
- bourbon-viskiä (vaahdolle)1 tl
Vaiheet
- 1
Valmista piirakkapohja ja täyte kuten perinteisessä reseptissä (vaiheet 1-4).
- 2
Lisää 1 rkl bourbon-viskiä täyteainesten joukkoon ja sekoita.
- 3
Kaada täyte esivalmistellun piirakkapohjan päälle.
- 4
Paista 175°C uunissa noin 50-60 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.
- 5
Anna piirakan jäähtyä täysin.
- 6
Valmista bourbon-vaahto: Vatkaa kuohukerma ja tomusokeri vaahdoksi. Lisää 1 tl bourbon-viskiä ja sekoita.
- 7
Tarjoile piirakka viipaleina bourbon-vaahdon kera.
