Igorin kana Siperialaisittain
60% aito · Venäläinen (alueellinen)
Luova tulkinta Igorin kanasta, johon on lisätty Siperian alueelle tyypillisiä aineksia, kuten hapankaalia ja karhunlaukkaa, tuomaan syvyyttä ja hapokkuutta.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kanan reisipaloja600 g
- Sipulia1 kpl
- Hapankaalia150 g
- Smétanaa (venäläinen smetana)150 ml
- Vehnäjauhoja1 rkl
- Kasviöljyä2 rkl
- Karhunlaukan lehtiä tai ruohosipulia2 rkl hienonnettuna
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Vettä tai kanalientä150 ml
- Tuoretta tilliäkourallinen
Vaiheet
- 1
Leikkaa kanan reisipalat sopiviksi paloiksi.
- 2
Kuori ja hienonna sipuli. Huuhtele ja valuta hapankaali kevyesti.
- 3
Kuumenna öljy pannulla. Ruskista kananpalat joka puolelta. Siirrä sivuun.
- 4
Lisää sipuli pannulle ja kuullota pehmeäksi. Lisää hapankaali ja kuullota muutama minuutti.
- 5
Ripottele päälle vehnäjauhot ja sekoita. Kypsennä minuutti.
- 6
Lisää vesi (tai liemi) ja smetana, sekoita tasaiseksi. Kuumenna kiehuvaksi.
- 7
Palauta kana pannulle. Lisää hienonnettu karhunlaukka (tai ruohosipuli). Mausta suolalla ja pippurilla. Anna hautua kannen alla noin 30-40 minuuttia, kunnes kana on mureaa.
- 8
Tarkista maku. Koristele tillillä ja tarjoile.
