Wieninleike 'Schweizer Art' (Sveitsiläinen tyyli)
75% aito · Sveitsiläinen/Itävaltalainen
Wieninleike, joka on täytetty kinkulla ja juustolla ennen leivitystä ja paistamista. Tarjoaa kermaisemman ja täyteläisemmän makuelämyksen.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Vasikan ulkofileetä4 kpl (n. 150 g/kpl)
- Ohueksi leikattua kinkkua4 viipaletta
- Emmental-juustoa (ohuina viipaleina)4 viipaletta
- Vehnäjauhoja150 g
- Kananmunia3 kpl
- Korppujauhoja200 g
- Voita100 g
- Rypsiöljyä100 ml
- Persiljaa (koristeluun)pieni nippu
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Nuiji vasikanlihaleikkeet ohuiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Aseta jokaisen leikkeen päälle viipale kinkkua ja juustoa. Taita leike kaksin kerroin tai aseta toinen leike päälle ja nipistele reunat kiinni, jotta täyte pysyy sisällä.
- 3
Valmista kolme lautasta: jauhot, kananmunat ja korppujauhot.
- 4
Leivitä täytetyt leikkeet huolellisesti jauhoissa, kananmunassa ja korppujauhoissa.
- 5
Kuumenna voi ja öljy pannulla. Paista leikkeitä keskilämmöllä noin 4-5 minuuttia per puoli, kunnes leivite on kullanruskeaa ja juusto sulaa sisältä.
- 6
Valuta leikkeitä talouspaperin päällä.
- 7
Tarjoile koristeltuna persiljalla.
