Nopeat punaviiniposket
70% aito · moderni eurooppalainen
Nopeampi versio klassikosta, joka hyödyntää painekattilaa tai hauduttaa lyhyemmän aikaa. Maku on silti syvä ja täyteläinen.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Naudan poskia800 g
- Punaviiniä500 ml
- Sipulia1 kpl
- Porkkanaa1 kpl
- Valkosipulia2 kynttä
- Lihalientä300 ml
- Timjamia1 oksa
- Oliiviöljyä2 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Ruskista posket suolalla ja pippurilla maustettuna oliiviöljyssä painekattilassa tai paksupohjaisessa kattilassa.
- 2
Lisää karkeasti pilkottu sipuli ja porkkana, kuullota hetki.
- 3
Lisää valkosipulimurska ja kaada päälle punaviini. Kiehauta.
- 4
Lisää lihaliemi ja timjami. Sulje painekattila ja kypsennä 1 tunti paineen alla, tai hauduta tavallisessa kattilassa ilman kantta noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
- 5
Tarkista lihan mureus. Poista timjami. Tarkista kastikkeen maku ja vähennä sitä tarvittaessa.
- 6
Tarjoile heti esimerkiksi perunoiden tai risoton kanssa.
