Perinteinen Ylikypsä Naudanrinta
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Hitaasti haudutettu, mureaksi kypsynyt naudanrinta, joka on maustettu perinteisin suomalaisin maustein. Tarjoillaan usein juuresten ja kastikkeen kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Naudanrinta1.5 kg
- Sipuli2 kpl
- Porkkana2 kpl
- Selleri2 vartta
- Valkosipuli4 kynttä
- Lihaliemi5 dl
- Punaviini2 dl
- Tomaattipyree2 rkl
- Timjami2 oksaa
- Rosmariini1 oksa
- Lagerolut2 dl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Ruskista naudanrinta pannulla suolalla ja pippurilla maustettuna.
- 2
Kuullota pilkotut sipulit, porkkanat ja selleri kattilassa.
- 3
Lisää valkosipulinkynnet, tomaattipyree ja paista hetki.
- 4
Kaada joukkoon punaviini ja anna kiehahtaa.
- 5
Lisää lihaliemi, lagerolut, timjami ja rosmariini. Laita ruskistettu naudanrinta pataan.
- 6
Kuumenna kiehuvaksi, peitä kannella ja siirrä 150-asteiseen uuniin.
- 7
Hauduta 3-4 tuntia, kunnes liha on mureaa ja irtoaa helposti.
- 8
Nosta liha pois liemestä ja anna vetäytyä folion alla.
- 9
Siivilöi liemi ja suurusta kastikkeeksi tarvittaessa.
- 10
Leikkaa tai revi liha ja tarjoile kastikkeen ja juuresten kera.
