Perinteinen Ylikypsä Porsaan Niska
Perinteinen ruoka · suomalainen
Hitaasti haudutettu porsaan niska, joka on mureaa ja mehukasta. Tarjoillaan perinteisesti juuresten ja kastikkeen kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Porsaan niska1 kg
- Sipuli2 kpl
- Valkosipuli4 kynttä
- Porkkanat3 kpl
- Palsternakat2 kpl
- Lihalientä5 dl
- Punaviiniä2 dl
- Timjamia2 oksaa
- Laakerinlehti1 kpl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Öljyä paistamiseen2 rkl
Vaiheet
- 1
Ruskista porsaan niska pannulla öljyssä joka puolelta. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Kuori ja paloittele sipulit, porkkanat ja palsternakat. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet.
- 3
Laita porsaan niska ja kasvikset uunivuokaan. Lisää lihaliemi, punaviini, timjami ja laakerinlehti.
- 4
Peitä vuoka tiiviisti ja kypsennä uunissa 175°C noin 3-4 tuntia, kunnes liha on mureaa.
- 5
Nosta liha pois vuoasta ja revi se kahdella haarukalla. Siivilöi liemi ja suurusta se tarvittaessa kastikkeeksi.
- 6
Tarjoile ylikypsä porsaan niska juuresten ja kastikkeen kera.
