60 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Porsaan ulkofilee sinappikuorrutuksella ja yrteillä
70% aito · Moderni Suomalainen
Luova tulkinta klassikosta, jossa porsaan ulkofilee kuorrutetaan sinapilla ja tuoreilla yrteillä ennen paistamista, tarjoten uudenlaisen maun ja tekstuurin.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Porsaan ulkofilee700 g
- Dijonsinappi4 rkl
- Hunaja1 rkl
- Tuore rosmariini1 rkl hienonnettuna
- Tuore timjami1 rkl hienonnettuna
- Korppujauhot2 rkl
- Oliiviöljy2 rkl
- Valkosipuli2 kynttä hienonnettuna
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Esilämmitä uuni 200°C.
- 2
Poista porsaan ulkofileestä kalvot. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 3
Sekoita kulhossa dijonsinappi, hunaja, hienonnettu rosmariini, timjami, korppujauhot, oliiviöljy ja hienonnettu valkosipuli.
- 4
Levitä sinappiseos tasaisesti porsaan ulkofileelle.
- 5
Paista ulkofileetä uunissa noin 20-25 minuuttia, tai kunnes sisälämpötila on 65-70°C.
- 6
Anna lihan levätä folion alla 10 minuuttia ennen leikkaamista.
- 7
Leikkaa filee viipaleiksi ja tarjoile.
