Täytetty porsaan sisäfilee omenan ja salvia-täytteenä
65% aito · Moderni eurooppalainen
Luova versio täytetystä porsaan sisäfileestä, jossa yhdistyvät makeat omenat, aromaattinen salvia ja porsaanlihan mehevyys. Sopii erityisesti syksyyn.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Porsaan sisäfilee700 g
- Omena (esim. Granny Smith)1 kpl
- Tuore salvia10 lehteä
- Korppujauhoja0.5 dl
- Sipuli0.5 kpl
- Voita1 rkl
- Oliiviöljyä2 rkl
- Valkoviini0.5 dl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Leikkaa porsaan sisäfilee perhosmaiseksi ja nuiji kevyesti.
- 2
Kuutioi omena ja hienonna sipuli ja salvia. Kuullota sipulia voissa pannulla. Lisää omenakuutiot ja salvia, paista muutama minuutti. Sekoita joukkoon korppujauhot ja mausta suolalla ja pippurilla.
- 3
Levitä omenatäyte fileen päälle ja kääri rullalle. Sido paistinarulla.
- 4
Ruskista fileerulla oliiviöljyssä pannulla.
- 5
Siirrä uunivuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 70 astetta.
- 6
Ota filee uunista ja anna vetäytyä 10 minuuttia. Kaada paistoliemi pannulle, lisää valkoviini ja kuumenna kastikkeeksi.
