180 minaika
Keskitasovaikeus
6Annokset
—Arvio
Porchetta-maustettu Porsaan Lapa
60% aito · italialainen-inspiroitunut
Kokeellisempi versio, jossa käytetään porsaan lapaa ja lisätään sitruunan kuorta mausteeksi, tarjoillen sen avattuna ja rullattuna.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Porsaan lapa1.8 kg
- Tuore rosmariini30 g
- Valkosipulinkynsiä6 kpl
- Sitruunan kuorta1 tl raastettuna
- Suolarunsaasti
- Mustapippurirunsaasti
- Oliiviöljy2 rkl
Vaiheet
- 1
Leikkaa porsaan lapa auki niin, että saat sen levitettyä tasaiseksi levyksi.
- 2
Hienonna rosmariini ja valkosipulinkynnet. Sekoita ne kulhossa sitruunan kuoriraasteen, suolan, pippurin ja oliiviöljyn kanssa.
- 3
Levitä mausteseos tasaisesti porsaan lavan päälle.
- 4
Kääri lapa tiukaksi rullaksi ja sido keittiölangalla.
- 5
Mausta rullan pinta suolalla ja pippurilla.
- 6
Paista 150°C uunissa noin 2.5-3 tuntia, kunnes liha on mureaa ja sisälämpötila on 75°C.
- 7
Anna levätä 15 minuuttia ennen leikkaamista.
