Karitsanpotkat punaviinissä (Klassinen)
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Perinteinen ja runsas karitsanpotkista valmistettu pataruoka, joka haudutetaan hitaasti punaviinissä ja juureksissa. Täydellinen talviruoka.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Karitsanpotkat4 kpl
- Punaviini750 ml
- Sipuli2 kpl
- Porkkana2 kpl
- Selleri2 vartta
- Valkosipuli4 kynttä
- Tomaattipyree2 rkl
- Lihalientä5 dl
- Timjami2 oksaa
- Rosmariini1 oksa
- Laakerinlehti1 kpl
- Oliiviöljy2 rkl
- Vehnäjauho2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Kuivaa karitsanpotkat ja mausta suolalla ja pippurilla. Ruskista potkat kuumassa oliiviöljyssä kattilassa tai padassa.
- 2
Siirrä potkat sivuun. Lisää pataan pilkottu sipuli, porkkana ja selleri. Kuullota muutama minuutti.
- 3
Lisää hienonnettu valkosipuli ja tomaattipyree. Paista hetki.
- 4
Ripottele päälle vehnäjauhot ja sekoita. Kaada joukkoon punaviini ja lihaliemi. Kiehauta.
- 5
Lisää yrtit ja laakerinlehti. Laita karitsanpotkat takaisin pataan. Varmista, että neste peittää potkat lähes kokonaan.
- 6
Peitä pata kannella ja hauduta uunissa 150°C lämmössä noin 3-4 tuntia, tai kunnes liha on mureaa.
- 7
Poista yrtit ja laakerinlehti. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
- 8
Tarjoile perunamuusin tai juuresten kanssa.
