Nopea Confit-ankanreisi pannulla
70% aito · Ranskalainen
Nopeampi versio confit-ankanreisistä, jossa käytetään valmiiksi kypsennettyjä ankanreisiä ja viimeistellään ne pannulla rapeiksi.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Valmiiksi confitoidut ankanreidet2 kpl
- Suolaripaus
- Mustapippuriripaus
Vaiheet
- 1
Ota valmiiksi confitoidut ankanreidet huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen paistamista.
- 2
Kuivaa ankanreidet huolellisesti talouspaperilla, erityisesti nahkapuoli.
- 3
Kuumenna paistinpannu keskilämmölle. Aseta ankanreidet nahkapuoli alaspäin pannulle. Lisää tarvittaessa pieni määrä ankanrasvaa, jos reidet ovat hyvin vähärasvaisia.
- 4
Paista nahkapuolta noin 8-12 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja rapea. Kaada pois ylimääräistä rasvaa paistamisen aikana.
- 5
Käännä ankanreidet ja paista toista puolta vielä 2-3 minuuttia, kunnes liha on lämmennyt kunnolla.
- 6
Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile heti.
