Likimääräinen tekoälyn arvio
Paistettu naudan ulkofilee klassisella pippurikastikkeella
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Perinteinen ja mehevä paistettu naudan ulkofilee, tarjoiltuna täyteläisen pippurikastikkeen kera. Täydellinen klassikko arkeen ja juhlaan.
Ainekset
- Naudan ulkofileepihvejä4 kpl (n. 150-200g/kpl)
- Voi2 rkl
- Oliiviöljy1 rkl
- Salottisipulia1 kpl, hienonnettuna
- Konjakkia tai brandya0.5 dl
- Naudanlihalientä2 dl
- Kuohukermaa1 dl
- Dijonsinappia1 tl
- Mustapippuria1 tl, rouhittuna
- Suolaamaun mukaan
- Tuoretta persiljaakoristeluun
Vaiheet
- 1
Ota pihvit huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen paistamista. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.
- 2
Kuumenna pannulla voi ja oliiviöljy keskilämmöllä. Paista pihvejä 2-4 minuuttia per puoli riippuen halutusta kypsyysasteesta (medium-rare n. 3 min/puoli). Nosta pihvit lautaselle ja anna vetäytyä folion alla.
- 3
Lisää pannulle hienonnettu salottisipuli ja kuullota pehmeäksi.
- 4
Kaada pannulle konjakki ja anna sen kiehahtaa nopeasti. Ole varovainen liekin kanssa.
- 5
Lisää naudanlihaliemi ja anna sen redusoitua hieman. Lisää kerma ja dijonsinappi. Kiehauta ja anna kastikkeen saostua.
- 6
Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Tarkista maku.
- 7
Tarjoile paistetut ulkofileepihvit pippurikastikkeen kera. Koristele tuoreella persiljalla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
