Likimääräinen tekoälyn arvio
Naudanlihamedaljongit pippurikastikkeella (Perinteinen)
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen ja runsas annos naudanlihamedaljonkeja täyteläisessä pippurikastikkeessa. Tarjoillaan perinteisesti perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kera.
Ainekset
- Naudan ulkofileetä600 g
- Voi2 rkl
- Oliiviöljy1 rkl
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Konjakki tai brandi0.5 dl
- Naudanlihalientä2 dl
- Kuohukermaa2 dl
- Vihreitä pippurijyviä (suolaliemessä)2 rkl
- Dijonsinappia1 tl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Persiljakoristeluun
Vaiheet
- 1
Leikkaa naudanliha noin 2-3 cm paksuisiksi medaljongeiksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 2
Kuumenna voi ja oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Paista medaljonkeja noin 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Siirrä syrjään.
- 3
Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli samalla pannulla pehmeäksi.
- 4
Lisää pannulle konjakki ja anna sen kiehahtaa hetki. Kaavi pannun pohjalta irronneet maut.
- 5
Kaada pannulle lihaliemi ja kerma. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen kokoon noin 5-10 minuuttia.
- 6
Lisää kastikkeeseen vihreät pippurijyvät ja sinappi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
- 7
Palauta medaljongit pannulle kastikkeeseen ja anna niiden lämmetä kastikkeessa muutama minuutti.
- 8
Tarjoile heti koristeltuna tuoreella persiljalla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
