DishkinDishkin
Takaisin
Perinteinen Tournedos pippurikastikkeella
45 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Ravintosisältö
750 kcalKalorit
50 gProteiini
10 gHiilihydraatit
55 gRasva

Likimääräinen tekoälyn arvio

NaudanlihaPääruoka

Perinteinen Tournedos pippurikastikkeella

Perinteinen ruoka · Ranskalainen

Klassinen ranskalainen annos, jossa mureaa naudan sisäfileetä tarjoillaan täyteläisen pippurikastikkeen kera. Täydellinen yhdistelmä mureutta ja voimakasta makua.

Ainekset

Annokset4
  • Naudan sisäfileetä800 g
  • Voi50 g
  • Oliiviöljy2 rkl
  • Salottisipulia2 kpl
  • Mustapippuria (rouhittuna)2 rkl
  • Konjakkia1 dl
  • Naudanlihalientä2 dl
  • Kuohukermaa2 dl
  • Suolaamaun mukaan
  • Persiljaa (koristeluun)pieni nippu

Vaiheet

  1. 1

    Leikkaa sisäfileestä 4 cm paksuisia tournedos-pihvejä. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.

  2. 2

    Kuumenna voi ja oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Siirrä pihvit lautaselle ja pidä lämpimänä.

  3. 3

    Kuullota hienonnettu salottisipuli samalla pannulla, kunnes se on pehmeää.

  4. 4

    Lisää pannulle rouhittu mustapippuri ja kuumenna hetki. Kaada pannulle konjakki ja anna sen kiehahtaa. Varo liekkejä.

  5. 5

    Lisää naudanlihaliemi ja anna kastikkeen kiehua kokoon noin 5 minuuttia.

  6. 6

    Lisää kerma ja anna kastikkeen saostua miedolla lämmöllä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

  7. 7

    Tarjoile tournedos-pihvit kuuman pippurikastikkeen kanssa. Koristele persiljalla.

Arvioi tämä resepti

Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.

Ei vielä arvioita.

Jaa resepti

Samankaltaisia reseptejä

Saatat pitää myös näistä Dishkin-resepteistä.