Tomates aux Crevettes Grises Classiques
Plat traditionnel · Belge
Une entrée classique et rafraîchissante, typique des brasseries belges. Des tomates mûres farcies d'une généreuse portion de crevettes grises décortiquées, liées par une mayonnaise maison légère et assaisonnée.
Notez cette recette
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Chaque recette ne peut être notée qu’une fois.
Aucune note pour le moment.
Ingrédients
- Tomates rondes bien mûres4
- Crevettes grises décortiquées300g
- Mayonnaise maison150g
- Jus de citron1 cuillère à soupe
- Ciboulette fraîche ciselée1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
- Laitue ou feuilles de salade pour le dressage4 feuilles
Étapes
- 1
Lavez les tomates. Coupez le chapeau de chaque tomate et évidez délicatement la chair à l'aide d'une petite cuillère, en veillant à ne pas percer la peau. Réservez les tomates évidées.
- 2
Dans un saladier, mélangez les crevettes grises décortiquées avec la mayonnaise maison, le jus de citron, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- 3
Garnissez généreusement chaque tomate évidée avec le mélange de crevettes.
- 4
Placez une feuille de laitue sur chaque assiette. Déposez une tomate farcie sur chaque feuille de laitue.
- 5
Servez immédiatement, bien frais.
