Cretons Rustiques aux Pommes et Épices d'Automne
60% authentique · Québécoise
Une variation créative des cretons, intégrant des pommes râpées et des épices d'automne pour une touche sucrée-salée unique.
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Ingrédients
- Porc haché500 g
- Oignon moyen, finement haché1
- Pomme (type McIntosh ou Cortland), râpée1
- Beurre30 g
- Lait125 ml
- Chapelure75 g
- Cannelle moulue1 c. à café
- Gingembre moulu1/2 c. à café
- Clou de girofle moulu1/4 c. à café
- Sel1 c. à café
- Poivre noir fraîchement moulu1/2 c. à café
- Eau50 ml
Étapes
- 1
Dans une cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
- 2
Ajouter le porc haché et cuire en émiettant jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- 3
Égoutter l'excès de gras.
- 4
Incorporer la pomme râpée, le lait, la chapelure, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- 5
Ajouter l'eau et porter à ébullition douce.
- 6
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit épais et que les pommes soient bien intégrées.
- 7
Laisser refroidir avant de servir ou de réfrigérer.
