Québécoise

Une variation gourmande des galettes de sarrasin, intégrant des pommes et de la cannelle pour un dessert ou un brunch réconfortant aux saveurs automnales.

Farine de sarrasin · Farine tout usage · Lait · Œufs

Une version simplifiée des galettes de sarrasin, parfaite pour un repas rapide. Moins d'ingrédients et un temps de repos réduit pour un plaisir immédiat.

Farine de sarrasin · Lait · Œuf · Poudre à pâte

La galette de sarrasin traditionnelle québécoise, faite avec de la farine de sarrasin, est un classique réconfortant, souvent garnie de beurre et de sirop d'érable, ou servie en plat principal avec des garnitures salées.

Farine de sarrasin · Farine tout usage · Lait · Œufs

Une interprétation moderne de la soupe aux gourganes, mariant la richesse des fèves et du lard avec la fraîcheur vivifiante de la menthe et un soupçon de citron.

Gourganes fraîches ou surgelées · Pancetta · Poireau · Ail

Une version simplifiée et plus rapide de la soupe aux gourganes, utilisant des fèves surgelées et des lardons pré-coupés pour un plat réconfortant en moins de temps.

Gourganes surgelées · Lardons fumés · Poireau · Pomme de terre

Une soupe réconfortante et rustique, emblématique du Québec, préparée avec des fèves fraîches, des lardons et des légumes du jardin.

Gourganes fraîches (fèves) · Lard salé (poitrine) · Oignon · Carottes

Une variation créative des cretons, intégrant des pommes râpées et des épices d'automne pour une touche sucrée-salée unique.

Porc haché · Oignon moyen, finement haché · Pomme (type McIntosh ou Cortland), râpée · Beurre

Une version simplifiée des cretons, utilisant un mélange de porc et de volaille pour une texture plus légère et une préparation plus rapide.

Porc haché · Poulet ou dinde haché · Oignon moyen, finement haché · Huile végétale

La recette classique et authentique des cretons, un pâté à tartiner québécois à base de porc, d'oignons et d'épices, parfait pour le brunch ou en collation.

Porc haché · Oignon moyen, finement haché · Beurre · Lait

Une variation savoureuse de la soupe aux pois, où les lardons fumés ajoutent une profondeur de goût incomparable et une texture croustillante.

Pois cassés verts · Lardons fumés · Oignon · Carottes

La recette classique de la soupe aux pois, un plat réconfortant et emblématique du Québec, mijotée lentement pour développer ses saveurs riches et profondes.

Pois cassés verts · Jarret de porc salé · Oignon · Carottes

Une variation gourmande de la poutine, agrémentée de champignons sautés et d'une touche de crème pour une saveur plus profonde.

Pommes de terre pour frites · Fromage en grains frais · Champignons variés (ex: cremini, shiitake) · Oignon

Une version rapide de la poutine, utilisant des frites surgelées et une sauce préparée pour un repas réconfortant en un temps record.

Frites surgelées · Fromage en grains · Sauce brune préparée (en sachet ou en conserve) · Sel

La poutine classique, un plat emblématique du Québec, composée de frites croustillantes, de fromage en grains frais et d'une sauce brune riche et savoureuse.

Pommes de terre pour frites · Fromage en grains frais · Sauce brune (type demi-glace ou au poulet) · Huile végétale pour friture