Pé de moleque aux noix de cajou et coco
60% authentique · Brésilienne
Une variation créative du pé de moleque, remplaçant une partie des arachides par des noix de cajou et ajoutant de la noix de coco râpée pour une texture et une saveur tropicales.
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Ingrédients
- Arachides grillées1 tasse
- Noix de cajou grillées1 tasse
- Noix de coco râpée non sucrée1/2 tasse
- Sucre granulé1 tasse
- Eau1/4 tasse
- Sel1/4 cuillère à café
Étapes
- 1
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2
Dans une casserole, mélanger le sucre, l'eau et le sel.
- 3
Chauffer à feu moyen, en remuant jusqu'à dissolution du sucre.
- 4
Porter à ébullition et cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange atteigne la couleur caramel (environ 150°C ou 300°F).
- 5
Retirer du feu et incorporer rapidement les arachides, les noix de cajou et la noix de coco râpée.
- 6
Verser le mélange sur la plaque de cuisson préparée et étaler uniformément.
- 7
Laisser refroidir complètement, puis casser en morceaux.
