Tourment d'Amour Revisité à la Banane et Rhum
60% authentique · Française (Créative)
Une variation audacieuse du Tourment d'Amour, mariant la douceur de la banane caramélisée avec une touche subtile de rhum, le tout dans une base de pâte sablée classique.
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Ingrédients
- Farine tout usage200g
- Sucre en poudre100g
- Beurre doux, froid et coupé en dés100g
- Œuf1
- Bananes mûres2
- Rhum ambré2 cuillères à soupe
- Sucre brun50g
- Sel1 pincée
- Eau froide1-2 cuillères à soupe
Étapes
- 1
Préparer la pâte : Mélanger farine, sucre, sel. Sabler avec le beurre. Ajouter l'œuf et un peu d'eau froide pour lier. Réfrigérer 30 minutes.
- 2
Pendant ce temps, couper les bananes en rondelles. Dans une poêle, faire fondre le sucre brun, ajouter les bananes et le rhum. Cuire quelques minutes jusqu'à caramélisation légère.
- 3
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner des petits moules.
- 4
Abaisser la pâte et foncer les moules. Garnir avec le mélange de bananes caramélisées.
- 5
Cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- 6
Laisser tiédir avant de servir.
