15 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Burrata Crémeuse aux Tomates Anciennes et Vinaigrette Balsamique
85% authentique · Italienne (régionale)
Une combinaison de burrata avec des tomates anciennes pour leur variété de couleurs et de saveurs, rehaussée par une vinaigrette balsamique légère.
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Ingrédients
- Burrata400g
- Tomates anciennes variées600g
- Vinaigre balsamique de Modène3 cuillères à soupe
- Huile d'olive extra vierge3 cuillères à soupe
- Basilic fraisquelques feuilles
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
Étapes
- 1
Laver et couper les tomates anciennes en quartiers ou en tranches épaisses.
- 2
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour faire la vinaigrette.
- 3
Disposer les tomates sur un plat de service.
- 4
Placer les burratas au centre du plat.
- 5
Arroser les tomates et la burrata avec la vinaigrette balsamique.
- 6
Garnir de feuilles de basilic frais.
- 7
Servir immédiatement.
