Oyakodon au Poulet Teriyaki
60% authentique · Fusion Japonaise
Une variation créative de l'Oyakodon qui intègre la saveur sucrée-salée populaire de la sauce teriyaki. Le poulet est d'abord mariné et grillé pour une saveur plus intense avant d'être combiné avec l'œuf et le riz.
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Ingrédients
- Riz blanc japonais4 tasses cuites
- Poulet (cuisses désossées, coupées en bouchées)400g
- Sauce teriyaki6 cuillères à soupe
- Oignons (finement tranchés)1
- Œufs4 gros
- Mirin2 cuillères à soupe
- Sauce soja1 cuillère à soupe
- Huile végétale1 cuillère à soupe
- Bandes de nori (pour garnir)facultatif
Étapes
- 1
Mélanger le poulet avec 3 cuillères à soupe de sauce teriyaki. Laisser mariner pendant 15 minutes.
- 2
Cuire le riz blanc japonais et le garder au chaud.
- 3
Dans une poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Faire sauter le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
- 4
Ajouter les oignons tranchés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3-4 minutes.
- 5
Dans un petit bol, mélanger le mirin, la sauce soja et les 3 cuillères à soupe restantes de sauce teriyaki.
- 6
Verser ce mélange sur le poulet et les oignons. Porter à légère ébullition.
- 7
Battre légèrement les œufs. Verser uniformément sur le mélange. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les œufs soient presque pris, environ 1-2 minutes.
- 8
Servir sur le riz chaud dans des bols. Garnir de bandes de nori si désiré.
