Tteokbokki à la Crème (Rosé Tteokbokki)
60% authentique · Coréenne (Fusion)
Une variation créative du tteokbokki, où la sauce épicée est adoucie avec de la crème, créant une saveur riche et crémeuse de type 'rosé'.
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Ingrédients
- Gâteaux de riz (Tteok)250g
- Pâte de piment coréenne (Gochujang)1.5 cuillères à soupe
- Crème épaisse ou lait1/2 tasse
- Eau1.5 tasses
- Sucre1 cuillère à soupe
- Sauce soja1 cuillère à soupe
- Ail haché1 cuillère à café
- Oignon vert émincé1
- Bacon ou saucisse (facultatif)50g
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préparer les gâteaux de riz comme pour la recette traditionnelle.
- 2
Dans une casserole, mélanger le gochujang, le sucre, la sauce soja, l'ail haché et le poivre noir.
- 3
Ajouter l'eau et porter à ébullition.
- 4
Ajouter les gâteaux de riz et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- 5
Réduire le feu à doux. Incorporer la crème (ou le lait) et remuer doucement jusqu'à obtenir une sauce homogène et crémeuse. Ne pas faire bouillir après l'ajout de la crème.
- 6
Si vous utilisez du bacon ou de la saucisse, faites-les cuire séparément et ajoutez-les au tteokbokki.
- 7
Goûter et ajuster l'assaisonnement avec du sel si nécessaire.
- 8
Servir chaud, garni d'oignons verts émincés.
