25 mintemps
Moyendifficulté
4Portions
—Note
Carpaccio de Courgettes Mariné aux Herbes et Ail
80% authentique · Italienne (variation)
Une variation où les courgettes sont légèrement marinées avant d'être servies, infusant plus de saveurs méditerranéennes.
Notez cette recette
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Chaque recette ne peut être notée qu’une fois.
Aucune note pour le moment.
Ingrédients
- Courgettes4 moyennes
- Huile d'olive extra vierge5 cuillères à soupe
- Ail1 gousse, finement hachée
- Herbes italiennes mélangées (origan, thym, romarin)1 cuillère à soupe, fraîches ou 1 cuillère à café séchées
- Jus de citron2 cuillères à soupe
- Persil frais, hachépour la garniture
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Tranchez les courgettes très finement à la mandoline.
- 2
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, les herbes, le jus de citron, le sel et le poivre.
- 3
Ajoutez les tranches de courgettes dans le bol et mélangez délicatement pour bien les enrober de marinade. Laissez mariner pendant 10-15 minutes à température ambiante.
- 4
Disposez les tranches de courgettes marinées sur un plat de service.
- 5
Arrosez avec un peu de marinade restante si désiré.
- 6
Garnissez de persil frais haché.
- 7
Servez.
