Frittata Provençale aux Légumes du Soleil
80% authentique · Française (Provençale)
Une frittata inspirée des saveurs de la Provence, avec des légumes du soleil comme les courgettes, les poivrons, les tomates et les herbes de Provence, pour un goût méditerranéen.
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Ingrédients
- Œufs6
- Courgette1
- Poivron jaune1
- Tomates2
- Oignon rouge1/2
- Olives noires dénoyautées50g
- Herbes de Provence1 cuillère à café
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Thym fraisquelques brins
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- 2
Laver et couper la courgette en dés. Épépiner et couper le poivron en dés. Couper les tomates en dés. Hacher l'oignon rouge.
- 3
Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon rouge jusqu'à tendreté.
- 4
Ajouter la courgette et le poivron, cuire pendant 7-8 minutes.
- 5
Ajouter les tomates coupées en dés, les olives et les herbes de Provence. Cuire 2 minutes.
- 6
Dans un bol, battre les œufs avec le sel et le poivre.
- 7
Verser le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle.
- 8
Cuire sur la cuisinière pendant 3-4 minutes, puis transférer la poêle dans le four préchauffé.
- 9
Cuire au four pendant 18-22 minutes, jusqu'à ce que la frittata soit bien prise et légèrement dorée.
- 10
Garnir de brins de thym frais avant de servir.
