Navettes Provençales aux Épices Douces
60% authentique · Provençale (Créative)
Une variation des navettes de Marseille, enrichie d'épices douces pour une touche automnale ou hivernale, tout en conservant la forme emblématique.
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Ingrédients
- Farine de blé450g
- Sucre cassonade180g
- Beurre doux110g
- Œufs2
- Eau de fleur d'oranger2 cuillères à soupe
- Cannelle en poudre1 cuillère à café
- Noix de muscade râpée1/2 cuillère à café
- Levure chimique1 cuillère à café
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, la cannelle, la muscade, la levure et le sel.
- 2
Ajouter le beurre coupé en dés et sabler du bout des doigts.
- 3
Incorporer les œufs légèrement battus et l'eau de fleur d'oranger. Mélanger pour obtenir une pâte.
- 4
Pétrir brièvement jusqu'à ce que la pâte soit lisse. L'envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.
- 5
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 6
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur.
- 7
Découper des formes de navettes.
- 8
Placer les navettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 9
Cuire pendant 13 à 16 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- 10
Laisser refroidir complètement sur une grille.
