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Carac Suisse Express
60% authentique · Suisse
Une version simplifiée du Carac Suisse, utilisant une pâte feuilletée prête à l'emploi pour un plaisir plus rapide. Garnie d'une crème pâtissière rapide et de pépites de chocolat.
Ingrédients
- Pâte feuilletée prête à l'emploi1 rouleau
- Lait500ml
- Sucre en poudre100g
- Jaunes d'œufs4
- Fécule de maïs40g
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Pépites de chocolat noir100g
- Chocolat noir pour le glaçage100g
- Crème liquide pour le glaçage30ml
Étapes
- 1
Préparer la crème pâtissière rapide : chauffer le lait. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre, la fécule de maïs et la vanille. Verser le lait chaud sur le mélange, puis cuire jusqu'à épaississement. Laisser refroidir.
- 2
Dérouler la pâte feuilletée. Étaler la crème pâtissière refroidie sur la pâte, en laissant une bordure. Parsemer de pépites de chocolat.
- 3
Rouler la pâte pour former un long rouleau. Couper en tranches d'environ 2-3 cm d'épaisseur.
- 4
Placer les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 200°C (400°F) pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée.
- 5
Pendant ce temps, préparer le glaçage : faire fondre le chocolat avec la crème. Mélanger jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
- 6
Napper les Caracs cuits avec le glaçage au chocolat. Laisser refroidir avant de servir.
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