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Cheeseburger 'Smash' Style Diner
25 mintemps
Moyendifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
650 kcalCalories
35 gProtéines
45 gGlucides
40 gLipides

Par portion · Valeurs approximatives estimées par l'IA

BurgerDiner

Cheeseburger 'Smash' Style Diner

Plat traditionnel · Américaine

Le cheeseburger 'smash' emblématique des diners, avec des galettes fines et croustillantes grâce à la technique du 'smash', débordant de fromage fondu et servi dans un pain moelleux.

Ingrédients

Portions4
  • Bœuf haché (70/30)600g
  • Fromage américain en tranches8 tranches
  • Petits pains type 'potato roll'4
  • Oignon blanc1/2
  • Cornichons dill12 tranches
  • Sauce spéciale (mayonnaise, ketchup, relish, vinaigre)au goût
  • Selau goût
  • Poivre noirau goût
  • Beurre (pour les pains)2 cuillères à soupe

Étapes

  1. 1

    Diviser le bœuf haché en 8 portions égales (environ 75g chacune).

  2. 2

    Couper l'oignon en très fines lamelles. Hacher grossièrement les cornichons.

  3. 3

    Faire fondre le beurre dans une grande poêle ou sur une plancha à feu moyen-vif.

  4. 4

    Placer 2 boules de viande dans la poêle chaude, espacées. Utiliser une spatule solide pour 'smasher' chaque boule en une galette très fine. Assaisonner immédiatement de sel et de poivre.

  5. 5

    Cuire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et croustillants. Retourner la galette, ajouter immédiatement 2 tranches de fromage américain par-dessus. Cuire 1 minute de plus.

  6. 6

    Pendant ce temps, faire griller légèrement les pains à burger coupés en deux dans la poêle avec un peu de beurre, côté mie vers le bas.

  7. 7

    Assembler le burger : étaler la sauce spéciale sur le pain inférieur, ajouter les cornichons, la galette double au fromage, les oignons sautés (facultatif, si vous les avez préparés), puis le pain supérieur.

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