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Flan Pâtissier au Chocolat Noir
80 mintemps
Moyendifficulté
8Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
430 kcalCalories
9 gProtéines
42 gGlucides
20 gLipides

Par portion · Valeurs approximatives estimées par l'IA

DessertsPâtisserie au Chocolat

Flan Pâtissier au Chocolat Noir

70% authentique · Française (Variation)

Une variation gourmande du flan pâtissier, enrichie de chocolat noir fondant pour une saveur intense et chocolatée.

Ingrédients

Portions8
  • Lait entier1 litre
  • Sucre en poudre150 g
  • Œufs4
  • Jaunes d'œufs2
  • Maïzena (fécule de maïs)50 g
  • Chocolat noir (70% cacao)150 g
  • Pâte brisée1 rouleau
  • Sel1 pincée

Étapes

  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Foncer un moule avec la pâte brisée.

  2. 2

    Hacher le chocolat noir.

  3. 3

    Dans une casserole, chauffer le lait sans le faire bouillir.

  4. 4

    Dans un saladier, fouetter les œufs, les jaunes, le sucre et la Maïzena. Ajouter une pincée de sel.

  5. 5

    Verser le lait chaud sur le mélange œufs-sucre en fouettant. Remettre dans la casserole.

  6. 6

    Cuire à feu doux en remuant jusqu'à épaississement. Hors du feu, ajouter le chocolat haché et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et incorporé.

  7. 7

    Verser la crème au chocolat sur le fond de tarte.

  8. 8

    Enfourner pour 40 à 45 minutes. Le flan doit être pris.

  9. 9

    Laisser refroidir complètement avant de servir.

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50 min 400 kcal

Abricots frais · Œufs · Sucre en poudre · Farine tout usage