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Fondant aux Marrons et Rhum Ambré
80% authentique · Française (Variation)
Une variation audacieuse du fondant aux marrons, enrichie d'une touche de rhum ambré pour une profondeur de saveur supplémentaire et un arôme subtil.
Ingrédients
- Purée de marrons250g
- Chocolat noir120g
- Beurre doux120g
- Sucre120g
- Œufs3
- Farine40g
- Rhum ambré30ml
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner un moule.
- 2
Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble.
- 3
Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- 4
Incorporer la purée de marrons, le rhum ambré, l'extrait de vanille et le sel.
- 5
Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu et la farine tamisée. Mélanger doucement jusqu'à consistance lisse.
- 6
Verser la préparation dans le moule.
- 7
Cuire au four pendant 30-35 minutes. Le dessus doit être ferme mais le centre encore très moelleux.
- 8
Laisser refroidir légèrement avant de démouler. Peut être servi tiède avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise.
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